Fettsäuren für die Diät

Was sind Fettsäuren und welche sind in einer Diät interessant?

Im Allgemeinen sind Fettsäuren Verbindungen, die aus einer Carboxygruppe (COOH) und unterschiedlich langen Kohlenwasserstoffketten bestehen. Diese Kohlenwasserstoffketten sind zumeist unverzweigt. Fettsäuren zählen zu den Lipiden. Ihren Namen haben sie zum einen, da sie sauer reagieren und zum anderen, da die Carboxygruppe erstmals in natürlichen Fetten nachgewiesen werden konnte. Fettsäuren werden vorwiegend  nach der Länge ihrer Kettenlänge und nach dem Vorhandensein von C=C Doppelbindungen unterschieden. Existiert im Molekül keine Doppelbindung, so handelt es sich um eine gesättigte Fettsäure. Liegt eine Doppelbindung vor, so ist die Fettsäure einfach ungesättigt. Bei zwei und mehr Doppelbindungen spricht man von mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Diejenigen Fettsäuren, die für den Menschen besonders in einer Diät interessant sind, sind die sogenannten „konjugierten Linolsäuren“ (CLA), und Omega 3 Fettsäuren, vor allem aus Seefischöl.

  • Besteht aus Kohlenwasserstoffverbindungen mit einer Carboxygruppe
  • Unterscheidung nach ihrer Kettenlänge und Sättigung
  • CLA und Omega 3 Fettsäuren sind besonders interessant

Konjugierte Linolsäuren CLA

CLA gehört zu den zweifach ungesättigten Fettsäuren, wobei ihre zwei Kohlenstoffdoppelbindungen näher zusammenliegen, als bei anderen. Ihre positiven Wirkungen auf den Organismus sind,  Reduzierung der LDL- Cholesterinwerte (LDL steht für low density lipoproteins, also Lipoproteine mit einer geringen Dichte), unterstützen des Muskelaufbaus, Hemmung des Muskelabbaus, Unterstützung der Fettverbrennung, Kontrollierung des Insulinspiegels und Reduzierung des Krebsrisikos.

  • CLA sind zweifach ungesättigt
  • Schützen vor Krebs und helfen Fett zu verbrennen
  • CLA schützen vor Muskelabbau

Omega 3 Fettsäuren

Zu den wichtigsten Vertretern der Omega 3 Fettsäuren zählen die a-Linolensäure, die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaenäure (DHA). Omega 3 Fettsäuren haben von der Caboxygruppe aus gesehen, ihre letzte  Kohlenstoffdoppelbindung vor der drittletzten Kohlenstoffbindung und haben dieser Eigenschaft ihre Bezeichnung zu verdanken. Die gesundheitsförderlichen Eigenschaften der Omega 3 Fettsäuren sind heutzutage weit verbreitet bekannt. Zu ihnen zählen die Senkung der Neutralblutfettwerte, eine entzündungshemmende Wirkung, die Stabilisierung von arteriosklerotisch veränderten Gefäßen und die Verminderung der Verklumpung von Blutplättchen.

  •  Omega 3 haben vielfach positive Wirkung auf menschlichen Organismus
  • Omega 3 schützen das Herzkreislaufsystem
Warum soll man Fischölkapseln einnehmen?

Fischöl besitzt einen besonders hohen Anteil der wertvollen Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), welche beide als die für den Menschen wichtigsten Omega 3 Fettsäuren gelten. Es muss dank dieser Eigenschaft kaum chemisch weiterverarbeitet werden.

  • Fischöl hat hohen Anteil an Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA)
Welche Menge an CLA und Fischöl sollte ich täglich einnehmen?

Um eine gesundheitsfördernde und gleichzeitig diätunterstützende Wirkung zu erzielen, ist es empfohlen 3 g CLA und 6 g Fischöl auf drei Zeitpunkte verteilt, täglich einzunehmen.

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